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Mercredi 4 septembre 3 04 /09 /Sep 22:10


Et oui l'été est encore bien là. Alors on en profite pour fignoler le bronzage, manger encore quelques glace et prendre les apéros sur la terrasse.

 

Le après vacances, tout en étant encore en vacances !

Alors je vous propose une recette très estivale, idéale pour se remémorer les bons moments de l'été !

 

MOUSSE DE CONCOMBRE ET RADIS A LA MENTHE

 

mousse-concombre-radis--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Pour 6 verres

 

1/4 de concombre

1/2 botte de radis

1 gousse d'ail

300g de fromage blanc

2 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine

Feuilles de menthe

Sel, poivre

Piment en poudre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peler et couper grossièrement le concombre. Le faire dégorger avec du sel dans une passoire pendant 30 minutes. Nettoyer et équeter les radis. Eplucher et dégermer l'ail.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

 

Mixer le concombre et les radis avec le fromage blanc et les feuilles de menthe. Faire chauffer un fond d'eau dans une casserole pour y faire fondre la gélatine. Ajouter à la préparation. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Assaisonner généreusement.

 

Verser dans des verres et laisser prendre au frais minimum 1 heure.

 

Servir en parsemant de chiffonnade de jambon, saucisson, crevettes ou saumon fumé. Selon vos envies !

 

mousse-concombre-radis--2-.JPG

 

Menthe du jardin.... Comme quoi il y a quand même des choses qui poussent chez moi !

 

Bon ap'

 

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Commentaires

Une recette encore d'actualité avec la belle chaleur de ces jours-ci... Très belle verrine !
Commentaire n°1 posté par lilou25 le 04/09/2013 à 22h13
Voilà une mousse bien originale!
Commentaire n°2 posté par prici le 04/09/2013 à 22h16
sympa comme tout
Commentaire n°3 posté par afaurore le 04/09/2013 à 22h33
alors je vais m'inviter chez toi, aucun de mes hommes n'aime ni les concombres, ni les radis.... bisous!!
Commentaire n°4 posté par ma-ger-de le 05/09/2013 à 08h05
ah mais quelle belle idée !!!
Tu nous as fait une verrine tres originale et light !
Bizoux
Commentaire n°5 posté par Ingrid Lolibox le 05/09/2013 à 09h25
Mmmm une fraicheur en bouche comme ça, je ne dis pas non !
Commentaire n°6 posté par tout pour le ventre le 05/09/2013 à 09h54
Une excellente idée que cette mousse, une façon de cuisiner le concombre qui me plait beaucoup ! bises et bonne journée :)
Commentaire n°7 posté par Pounchki le 05/09/2013 à 10h19
Très belle verrine, fraîche et originale, j'adhère !
Bisous, passe un bon après-midi !
Commentaire n°8 posté par Mely le 05/09/2013 à 14h57
Le concombre doit adoucir le gout du radis, c'est une belle idée!
Commentaire n°9 posté par Betty le 05/09/2013 à 17h27
ça me plaît presque autant que la tarte au chocolat et crème de noisettes, mais dans un autre style forcément.
Commentaire n°10 posté par Stef de Fla le 05/09/2013 à 22h55
Miam miam tes verrines, originales et pleines de fraicheur :)
Commentaire n°11 posté par Cécile le 06/09/2013 à 19h33
un délice cette verrine bon week end
Commentaire n°12 posté par caty49 le 06/09/2013 à 21h17
un delice cette verrine miam bon week end
Commentaire n°13 posté par caty49 le 06/09/2013 à 21h18
Une délicieuse mousse, bien présentée!! Bon week-end
Commentaire n°14 posté par Nathalie le 07/09/2013 à 22h18
Très original comme recette :)
Commentaire n°15 posté par thecookalex le 08/09/2013 à 16h15
il fallait y penser !
Commentaire n°16 posté par Océane le 09/09/2013 à 10h09
C'est original, et très appétissant également!
Commentaire n°17 posté par excursion marrakech le 09/09/2013 à 12h37
Une belle association de saveurs !
Commentaire n°18 posté par Rolly le 09/09/2013 à 17h52
Tu sais ce qui me plait le plus ???? Les petits morceaux de salami sur le dessus !! hummm
bizz
Commentaire n°19 posté par Nadège le 09/09/2013 à 18h54
Une recette tout à fait à mon gout, légère et savoureuse!
Commentaire n°20 posté par Miss Bretzel le 10/09/2013 à 12h18
jolie comme tout ta mousse dans ces verrines miam!
Commentaire n°21 posté par sandra le 10/09/2013 à 13h37
un mélange des plus tentant
bonne journée
Commentaire n°22 posté par fimère le 10/09/2013 à 14h58
un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz
Commentaire n°23 posté par caty49 le 10/09/2013 à 16h15
un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz
Commentaire n°24 posté par caty49 le 10/09/2013 à 16h15
C'EST VRAI QUE çA DOIT ETRE BON AVEC LE SAUMON FUME!
Commentaire n°25 posté par Messergaster le 10/09/2013 à 19h43
Très sympa cette verrine. ;)
Commentaire n°26 posté par Made in Cooking le 13/09/2013 à 20h49
alors là j'adore tes verrines!
Commentaire n°27 posté par gridelle le 14/09/2013 à 16h46
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